„Nur wer willig ist,
ständig zu lernen,
bleibt auch erfolgreich“
Getreu seinem Motto Nur wer willig ist, ständig zu lernen bleibt auch erfolgreich hat Jörg Mink seine Kochkunst und sein gastronomisches Know How stetig verfeinert und erweitert.
1960 in Stuttgart geboren, half er schon als kleiner Bub der Großmutter am Herd und startete später seine Ausbildung zum Koch im bekannten Stuttgarter „Hofbräu-Keller“. 1979 zog es ihn nach München, wo er für das Nymphenburger Schlossrestaurant „Zur Schwaige“ den Aufbau eines Party-Services übernahm. Im Anschluss daran kehre er zurück ins Ländle und wurde als Küchenchef des Stuttgarter Feinschmecker-Restaurants „Hirsch Weinstuben“ engagiert. 1984 entschloss er sich, seine berufliche Karriere als selbständiger Gastronom weiter zu führen, zunächst in Renningen, dann in Leonberg.
Seit 1998 ist Jörg Mink Inhaber des GASTHAUS ZUR LINDE in Stuttgart-Möhringen, das seit Jahren schon in Folge mit dem begehrten Bib Gourmand des Roten Michelin-Führers ausgezeichnet wird. Von Kritikern hoch gelobt auch sein RESTAURANT MINK’S Berlin, in dem er fünf Jahre lang Gäste aus aller Welt, darunter den damaligen japanischen Premierminister Junichiro Koizumi mit schwäbischen Spezialitäten begeisterte.
Um seiner neuen Herausforderung, der Wiederbelebung der SCHLOSS SOLITUDE GASTRONOMIE gerecht zu werden, gab er das Berliner Lokal 2008 auf und zog sich wieder ganz nach Baden-Württemberg zurück. Hier eröffnete er im gleichen Jahr in unmittelbarer Nähe des GASTHAUS ZUR LINDE seine neue Eventlocation MINK’S FINE DINING und war erstmals mit seinem MINK’S CATERING-Team auf den beiden Top-Veranstaltungen Stuttgarter Sommerfest und Stuttgarter Volksfest dabei.
